包心滿意!魏姐包心粉圓是記憶中幸福的台灣

2017/09/15
包心滿意!魏姐包心粉圓是記憶中幸福的台灣
蘭陽美食‧魏姐包心粉圓專賣 包心滿意!魏姐包心粉圓是記憶中幸福的台灣味

蘭陽美食‧魏姐包心粉圓專賣

包心滿意!魏姐包心粉圓是記憶中幸福的台灣味

發佈日期 / 2017-04-19
 
愛評賞味家 /

宜蘭羅東知名甜品老店魏姐包心粉圓  源自於幸福的甜蜜記憶

宜蘭羅東的「魏姐包心粉圓」,立足台灣28年,已經是無人不知的包心粉圓甜品專賣店。而圓心圓國際事業服務有限公司董事長魏淑鳳,就是大家所熟知的「魏姐」,一路走來,從羅東夜市的小攤位,到目前全台30家分店,國外2家店,魏姐包心粉圓證明了傳統甜品小吃也能成為台灣之光。

「我記憶中的粉圓,充滿了甜蜜溫暖的滋味。」魏姐回憶起小時候不管是考試考得不錯,還是做了什麼值得獎勵的事,媽媽就會牽著她的手,去吃上一碗她最愛的粉圓。回想起創業最初的起心動念,映入腦海中的就是這幅溫馨的畫面。「我愛吃粉圓冰,希望能把好吃的、記憶中代表幸福的粉圓讓更多人能吃到!」甜蜜的初衷,引領魏姐走入粉圓與甜品的世界,那時的她還不知道,日後魏姐包心會受到這麼多人喜愛。

吃過就回不去了!回客率超高的神奇包心粉圓

「記憶是美麗的,但若是說起口感,我小時候吃的那種粉圓並不算好吃,有時粉圓的中心還是硬的,沒有煮透。」魏姐說,「究意要怎麼才能做出好吃到讓人回味的粉圓?」在那個食品安全還未講究的年代,她就堅持要做出不加防腐劑,又可以兼顧Q軟好吃的粉圓,後來開始嚐試在粉圓中心包餡,紅豆、綠豆、巧克力、蜜餞……「你想得到的、能當餡的我們統統都試過!」魏姐說,到後來紅豆勝出,不但一整顆紅豆大小可以包得剛剛好,外觀、口感都是第一名。

從羅東夜市攤位開始  一舉成為排隊蘭陽美食

包心粉圓的創新加上好吃度破表,在羅東夜市設攤就成了排隊美食,更獲得許多迴響,許多客人告訴魏姐:「沒想到粉圓可以這樣吃,而且這麼好吃!」隨著排隊人潮越來越多,打開了知名度,魏姐包心也從攤位邁向展店之路,陸續拓展宜蘭之外的縣市版圖,讓這個許多人到宜蘭必吃的蘭陽美食,終於有了在家附近也能吃到的機會。

創新與堅持  羅東包心粉圓成為所有人記憶中的台灣味

魏姐包心品牌下的每一項新產品都由魏姐發想,即使面對原物料價格不斷上漲,她仍然堅持原本的信念,不能妥協。而支持她堅持下去的最大力量,來自於消費者給她的肯定。「有好多客人會跟我說,他們從小吃到大,到現在第三代了,還會帶著孩子和孫子來吃。」魏姐聊起難忘的老客人回訪,一家子三代同堂來吃粉圓的畫面時常上演,更是許多出國學子回台必嚐的懷念小吃,甚至有美國客人吃過魏姐包心之後,再度來台灣特別帶了家人來訪,為的就是這一碗難忘的好滋味。在食安隱憂層出不窮的此刻,堅持的路其實並不好走,魏姐表示。「但看到許多家人、朋友相聚時吃到美食的那種開心氣氛,覺得一切都值得了!」

嚴選在地高品質食材  溯源履歷身份查得到

魏姐包心以包心粉圓著名,菜單卻是琳瑯滿目,冰品、甜品都有,包心粉圓、豆花及豆漿則是基底,而不管是哪一道,每種食材都是嚴選講究。此外,魏姐包心在105年度還取得了台灣農業跨領域發展協會頒發的「溯源餐廳」兩顆星認證,消費者上網或在店內直接掃QR code便能查詢得到食材來源,例如魏姐包心的「包心桂圓紫米粥」所使用的紫米,產地來自於山明水秀花蓮富里鄉。

冰與火的碰撞  完美吃法讓舌尖享受美味三溫暖

人氣招牌甜品「包心綜合豆花」,包心粉圓中的紅豆來自台灣最佳紅豆產區屏東萬丹,冰熱皆有,以豆花為基底,配上花豆、綠豆仁、紅豆、花生、紫米以及包心粉圓,冰的則加上兩球口感細滑的雪沙冰,十分豐盛。這道甜品魏姐有最佳品味的建議吃法:因為粉圓遇冷會變硬,影響口感,魏姐貼心地將冰品與粉圓分開盛裝,吃多少加多少,也不建議攪拌,這樣吃讓冰涼的雪沙與熱騰騰的包心粉圓層次分明,同時入口時帶來絕佳口感!

女生最愛包心桂圓紫米粥!創意吃法令人驚艷

有傲人履歷的「包心桂圓紫米粥」,是許多女性消費者的最愛。具有豐富的花青素,加上桂圓的微燻香味,與紫米粥搭配再適合不過!夏天的吃法則是在紫米粥上加上一球雪沙冰,再淋上煉乳,豐富的甜味交疊,相當消暑!

台灣版宇治金時!南投綠茶茶香引人入勝

台灣人喜愛的抹茶甜品系列也成了魏姐包心這幾年來的人氣新品,「宇治金時」以台灣南投所產的高等級綠茶製成抹茶雪沙,再配上紅豆及包心粉圓。台灣自產的綠茶有著濃濃的茶香,卻沒有一般進口抹茶太過厚重的味道,微苦的茶香配上甜度適中的紅豆與包心粉圓,簡直是五星級甜品的享受!

在綠色星球上,抹茶和豆漿居然這麼般配!

魏姐包心的豆花好吃,豆漿更是許多消費者的最愛。採用非基改的黃豆製成的豆漿,豆味濃醇,「綠色星球」便是以豆漿為底,在最上面加上一球抹茶雪沙製成。很少人會將豆漿與綠茶配在一起,但總是大膽創新的魏姐卻因為如此,讓抹茶甜品有了更多的可能,果然大受好評,擄獲許多抹茶控的心!

持續賦予傳統美食新生命 著眼台灣、放眼幸福

創業28年,一路走來,魏姐希望傳達的就是將台灣傳統小吃賦予新生命。如今,魏姐的包心粉圓成為蘭陽知名美食,來自政府及民間的肯定從不間斷,走出台灣在新加坡、澳門各有一家分店。她表示自己很單純地堅持使用好的原料,讓大家吃得安心,分享幸福甜密的滋味,讓每個吃過的人都可以感受到幸福。未來的展望還是著眼台灣,希望將這樣的好味道帶給這塊土地的人們,在未來兩三年內,能夠再拓點20家,灑滿幸福種籽在更多的地方。


相關商品
魏姐包心粉圓